一、岗位职责：
1、接受餐厅经理的指派工作，负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、控制酒水的损耗，降低成本；控制酒水仓存平衡，使其合理化。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅经理汇报。
7、配合餐厅经理对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅经理临时交办的事项。